Quiche sucrée aux pommes

Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes 

• 4 pommes
• 1 citron non traité
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche fluide
• 100 g de sucre en poudre
• 1 rouleau de pâte sablée
• sucre glace (décoration)

Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.

Rincez les pommes, coupez-les en deux, éliminez le coeur et les pépins puis taillez-les en tranches épaisses.

Préchauffez votre four à th. 6 (180°C). Déposez les tranches de pommes en étoile.

Rincez le citron et râpez-le en zeste. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fluide et le zeste de citron. 

Versez la préparation sur les pommes et enfournez pendant 25 minutes.

Servez tiède ou froid et décorez de sucre glace.