Petits pots de crème au chocolat à la cassonade

Préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de chocolat riche en cacao (55% de cacao)
• 80 g de cassonade
• 1 cuil. à soupe de miel liquide
• 1 cuil. à café de Maïzena
• 1 pincée de sucre vanillé
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 30 cl de crème fraîche liquide
• vermicelles au chocolat (facultatif)

Dans un petit saladier, cassez le chocolat en morceaux. Ajoutez la cassonade et le miel.

Placez le saladier dans une casserole d'eau sur feu très doux. Faire fondre au bain-marie en remuant souvent.

Ajoutez peu à peu 20 cl de crème fraîche et continuez de remuer pour obtenir une préparation homogène.

Dans un bol, mélangez la Maïzena, le sucre vanillé et la cannelle. Délayez peu à peu le reste de crème fraîche . Sans cesser de tourner avec une cuillère en bois, versez ce mélange en mince filet dans le chocolat fondu. Continuez la cuisson en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez aussitôt du feu.

Versez la crème dans 4 petits pots. Ajoutez des vermicelles au chocolat au-dessus pour décorer

Placez-les environ 3 heures au réfrigérateur avant de servir.